tiramisu de saumon fumé au citron vert

1 tranche de saumon fumé - 1 jaune d'oeuf - 20 g de beurre mou - 1 citron vert - 2 cuillères à soupe de vin blanc - 10 cl de fumet de poisson - 10 cl de crème fraîche - 1 échalote - sel, poivre. Préparation: Hacher le saumon fumé et le malaxer avec le jaune d'oeuf et le beurre ramolli. Tartiner chaque pavé de saumon de cette "pâte 21déc. 2016 - Cette épingle a été découverte par ABF. Découvrez vos propres épingles sur Pinterest et enregistrez-les. LesFoodies vous présente 8 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion; Accueil; Les Recettes ; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Mousse de saumon fumé et citron vert. liens commerciaux. Mousse de saumon fumé et citron vert: 8 recettes à découvrir! Page : 1. Mousse VerrineTiramisu de saumon fumé. Verrine Rouille de seiche. Verrine Crème d'avocat, crevettes marinées au sésame, mousse citron vert. Verrine Crémeux ricotta, pomme granny smith et saumon fumé. Verrine Crème d'artichaud, basilic et jambon serrano. Verrine Mousseline de betterave et mousse de fromage frais* Verrine Compôtée de 4tranches de saumon fumée (ou de la truite) 1 pamplemousse. 1/2 oignon rouge. quelques feuilles d’aneth. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Couper l’ oignon rouge en fines lamelles. Peler le pamplemousse à vif et détailler les suprêmes en prenant soin de récupérer le jus dans un petit bol. Site De Rencontre Simple Sans Inscription. Une recette de fêtes facile et rapide ! Dans ma lancée des apéritifs de fêtes, cette recette facile et gourmandes devrait te plaire. Une corolle croustillante en feuille de brick, une crème fouettée parfumée au citron vert, un peu de saumon fumé et hop ! Une entrée de festives qui impressionnera tes convives ! Avec cet apéritif au saumon fumé, c’est l’effet waouh assuré ! D’ailleurs mon menu de fêtes est quasi fini. Je pense opter pour un apéritif dînatoire et oublier le traditionnel gigot de 7h de Papa… Au programme des pâtes créoles aux légumes et à la morue des minis quiches au thon des toasts de foie-gras un sapin feuilleté au pesto des acras de crevettes un planteur avec et sans alcool des pommes duchesse de patates douces un houmous et ça me paraît déjà pas mal 😀 Si tu aimes cette recette, partage Apéritif au saumon fumé Une recette de fêtes facile et rapide ! Temps de préparation20 minTemps de cuisson10 minTemps total30 min Type de plat ApéritifCuisine Cuisine antillaiseKeyword Fêtes, Grandes occasions, Noël Portions 30 bouchées 10 feuilles de brick carrées1-2 blancs d’œufs battusCrème de citron vert15 cl de crème liquide à 30% de MG1 citron vert jus+zestes1 brin de cive haché finement ou cibouletteSel, poivreGarniture5 tranches de saumon fumé1 fruit de la passionDécorationZestes de citron vert Les corollesPréchauffer le four à 180° les feuilles de brick de leur papier. A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque feuille d'une fine couche de blanc d'oeuf. Puis découper des carrés et les positionner dans des petites empreintes. Mettre un poids billes, lentilles et enfourner pour 5-8 min. Puis laisser refroidir et démouler de la crème fouettée au citron vertDans la cuve du robot, mettre la crème liquide bien froide. Battre jusqu'à l'obtention d'une la cive hachée, le zeste et le jus de citron vert. Saler, poivrer et bien la crème dans une poche à le saumon fumé en lanières puis les rouler sur elles-mêmes pour former un petit le fruit de la passion en deux et l'aide de la poche à douille, mettre une noix de crème de citron dans chaque corolle. Disposer un rouleau de saumon fumé et enfin quelques grains de fruit de la de zestes de citron vert Elle Elle à Table Recettes de cuisine © Sucré salé Temps de préparation 15 min. Ingrédients 1/2 l de sorbet citron vert 4 belles tranches de saumon fumé quelques brins d'aneth poivres mélangés Préparation À l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de sorbet citron vert ou des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe. Les réserver au congélateur jusqu'au moment de servir. Dans les assiettes de service, déposer les tranches de saumon fumé, ajouter les boules de sorbet citron vert, décorer de pluches d'aneth, donner un tour de moulin à poivre. Servir aussitôt. Preparazione Séparez les blancs des jaunes d’œufs en prenant soin de les mettre dans leur saladier respectif. À l’aide d’un fouet électrique, battez vigoureusement les jaunes d’œufs pour les blanchir avant d’incorporer le Mascarpone Galbani. Utilisez un fouet manuel et ajoutez la ciboulette finement ciselée au mélange. Passez un tour de moulin à poivre et à sel pour assaisonner la préparation et n’oubliez pas de bien mélanger le tout. Ensuite, montez les blancs en neige ferme . Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige dans la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule. Remuez le tout pour obtenir un mélange onctueux, lisse et sans grumeaux. Mettez cette crème au frais pendant que vous réalisez l’étape suivante. Détaillez votre saumon en dés de 1 cm. Dans une poêle sur feu moyen, mettez l’huile d’olive à chauffer. Il faudra ensuite y déposer les dés de saumon pour les cuire pendant environ 2 minutes. Salez et poivrez. Juste avant le montage, grillez légèrement les blinis. Pendant ce temps, préparez votre plat de présentation ou utilisez des verrines, très appréciées dans les nouvelles tendances culinaires. Au fond du récipient de votre choix, disposez une couche de blinis, puis les dés de saumon cuit, et la préparation au Mascarpone Galbani. Mettez les plats ou les verrines au réfrigérateur, idéalement pendant 12 à 24 heures pour avoir une entrée bien fraîche. Au moment de servir, n’hésitez pas à décorer les verrines avec une tranche de saumon fumé et des brins de ciboulette. Partager cette recette Le lien a bien été copié. Découvrez plus de recettes En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies à des fins statistiques et publicitaires, ainsi que pour faciliter le partage d'information sur les réseaux sociaux. Pour en savoir plus cliquez ici. 15 min Facile 60 g de crackers salés 150 g de mascarpone 300 g de saumon fumé 1 œuf entier 1 citron jaune non traité sel, poivre 1 Coupez en deux le citron jaune et pressez-le afin de récupérer son jus. Retirez-y les pépins si besoin. 2 Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Gestes techniques Clarifier des oeufs 3 Dans un mixeur, mixez le jus de citron avec le saumon fumé. 4 Incorporez le jaune d’œuf, le mascarpone, le sel et le poivre et mixez à nouveau. 5 Dans un saladier, écrasez les crackers en poudre. 6 Montez le blanc d’œuf en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique. Gestes techniques Monter des blancs en neige 7 Incorporez-le délicatement, à l’aide d’une spatule, à la crème au mascarpone. 8 Versez une couche de crackers en poudre dans des verrines. 9 Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone puis une nouvelle couche de crackers en poudre. 10 Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème mascarpone. 11 Entreposez les tiramisu au frais pendant 30 minutes minimum avant le service. 12 Dégustez bien frais les tiramisu au saumon fumé accompagnés de toasts de pain grillé. Astuces Pour cette recette de Tiramisu salé au saumon fumé, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page 13 Février 2018 Ça faisait super longtemps que j'avais envie de faire un tiramisu salé, j'ai profité d'une soirée apéro dinatoire ou chacun devait amener un petit truc pour réaliser ces verrines. Elles ont eu beaucoup de succès! Personnellement je n'aime pas du tout le saumon fumé donc je n'en ai pas mangé, j'ai juste goûté la crème que j'ai bien appréciée. Préparation pour 6 verrines 2 avocats 250g de mascarpone 1 blanc d’œuf 2 citrons verts quelques brins d'aneth une pincée de cumin sel, poivre 4 tranches de saumon fumé Préparation De la crème mascarpone/avocat, récupérer la chair des avocats puis la mixer avec le mascarpone, le jus d'un citron vert, l'aneth, le cumin, du sel et poivre. Monter le blanc en neige ferme puis l’incorporer délicatement à la précédente préparation. Dresser les verrines j'ai utilisé ces verrines d'une contenance de 12cl en plaçant au fond une couche de crème, un peu de saumon fumé émincé finement puis disposer un blini imbibé de jus de citron vert, de nouveau une couche de crème, finir par du saumon, un brin d'aneth et un morceau de citron vert pour la décoration. Réserver au frais jusqu'à dégustation. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Entrée, Apéritif, Poisson - crustacé et fruit de mer, Noël et réveillon, Recettes Hiver Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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